W Nowym Brzesku na ulicy Nękanowice pojawił się kolejny sklep. Asortyment obejmuje pieczywo i ciasto wypiekane w tradycyjnym ceglanym piecu na naturalnym zakwasie, według staropolskiej receptury. Piekarnia na ulicy Spółdzielczej w Nowym Brzesku istnieje od 1948 roku. Przez lata była własnością Gminnej Spółdzielni Samopomoc Chłopska. Później właścicielem był pan Jarosław Musiał przez 10 lat. Od 13 sierpnia 2013r. nowobrzeska piekarnia jest własnością pochodzącego z Krosna pana Wojciecha Kopacza, który jest wnukiem i synem piekarza.
- Z wykształcenia jestem informatykiem, ale z zamiłowania i tradycji rodzinnej piekarzem. Nasze produkty są wypiekane w tradycyjnym ceglanym piecu na naturalnym zakwasie. To powoduje, że są bardzo smaczne i chętnie kupowane. Dlatego postanowiłem otworzyć sklep z naszymi produktami tuż obok piekarni - mówi Wojciech Kopacz.
Nowy sklep został otwarty w dzień Świętego Mikołaja 6 grudnia o 6. rano. Wydaje się, że prezent Mikołajowy pana Wojtka dla mieszkańców miasta i gminy Nowe Brzesko jest bardzo udany. Od samego rana w sklepie ustawiały się kolejki. Trzy sympatyczne sprzedawczynie troiły się, aby sprostać oczekiwaniom klientów.
(fot. Arkadiusz Fularski)
Chętnie kupowany był chleb żytni, pszenny, bułki. W tak wyjątkowym dniu nie mogło zabraknąć Mikołaja z ciasta. Można było degustować wypieki, niektóre z dobrym smalcem.
- Wypieki są robione tak jak przed laty. Chcemy nawiązać do doskonałej marki nowobrzeskiego chleba, który cieszył się zasłużonym uznaniem u smakoszy. Wszystkie nasze produkty są wykonywanie ręczne, niektóre osoby pracują w tej piekarni od 30 lat - dodaje pan Wojciech.
Szef piekarni zapowiada uruchomienie drugiej zmiany i codzienną sprzedaż świeżego chleba w sklepie o 18,30. Od poniedziałku do piątku sklep będzie otwarty od 5.00 do 20.00. W soboty od 5.00 do 14.00. Nowobrzeskie wypieki sprzedawane są też w Proszowicach i Niepołomicach.
Właściciel nowobrzeskiej piekarni prosi o wypożyczenie starych zdjęć z piekarni. - Chciałbym zrobić wystawę takich zdjęć w naszym sklepie. Pokazać, jak było kiedyś i jak jest dzisiaj. Z czasem można będzie się u nas napić kawy. Zapraszam wszystkich, którzy lubią tradycyjne wyroby piekarnicze - wyjaśnia szef nowobrzeskiej piekarni.
