Cykl spożywania posiłków jest wpisany w codzienny harmonogram dnia. Organizm ludzki do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje zdrowego żywienia. Jak zawsze zalecane jest gotowanie prostych potraw, tych które oferuje kuchnia polska z wykorzystaniem warzyw. Ale także nie powinno się pomijać wszelakich owoców i picia dużej ilości wody.
Ten prawidłowy rytm zdrowego odżywiania jest coraz częściej omijany, bo od dłuższego czasu panuje moda na szybkie jedzonko typu fast-food. Czyli to w stylu amerykańskim, jak również pochodzące z kuchni pozostałych kontynentów naszego świata. Na liście są: kebaby, hamburgery, hod-dogi, suszi, zapiekanki itp.
Powodów na ich wybór jest jak zwykle wiele, by sięgać po te szybko przyrządzane produkty, więc ich popularność nie maleje. Tak więc branża kulinarna stosuje pomysłowe akcje marketingowe. Do jednej z nich trzeba zaliczyć kulinarne graffiti.
W krakowskiej przestrzeni miejskiej popularne są uliczne murale, więc taki "wabik" zachęca przy pętli tramwajowej w Bronowicach Małych. Trzeba uznać, że jest logicznie skomponowany i odnosi się do branży usług lotniczych, gdyż w pobliżu znajduje się ulica Balicka. Ale do Międzynarodowego Portu lotniczego im. Jana Pawła II.- Jest stąd jeszcze kawałek drogi...
Mimo to, stewardessa poleca te kolorową przekąskę swojemu pilotowi samolotu pasażerskiego słowami: Panie pilocie, pyszne jedzenie. Zajrzyj do nas za rogiem, na samej pętli tramwajowej.
Zauważalna jest w miejskiej społeczności nie słabnącą moda na zdrowe odżywianie, również własne gotowanie. Potwierdzeniem tej tezy są liczne targowiska oraz bazary zaopatrujące ludzi w produkty prosto z pola - to zdrowe. A ludzie chętnie się w nie zaopatrują. Lecz są i tacy, którzy słowa stewardessy traktują jako zaklęcie i stają się pilotem własnego pokarmowego "odlotu".
Pasażerowie, po tak obfitej podróży z kilkumiesięcznych kursów lotniczych, często lądują u lekarza z jakąś dolegliwością układu pokarmowego.
I to już nie z powodu dyskomfortu przebywania na znacznej wysokości...
Ciekawe, czy z tym zdrowym wyborem posiłków jest lepsza (lub była kiedyś) sytuacja w krajobrazie typowo rolniczym? Czy silna wola wygra potrafi wygrać z ciekawością i głodem?
Nawiążę do pewnej historyjki z dawnych czasów. Odnosi się do tajemniczego kebaba. Było to jakieś dwie dekady temu, jeden z kolegów na zabawie tanecznej w Posądzy chwalił się w naszym gronie klubowiczów, że jadł bułkę z mięsem i sałatkami polany sosem ostrym w lokalu koło Proszowic. Każdy był zdziwiony, z zaciekawieniem słuchał opowieści, bo tej dziwnej nazwy nie można było sprawdzić w internecie na telefonie. To jeszcze nie ta pora na popularność podręcznej wiedzy schowanej w kieszeni spodni. I tak ci bardziej przywiązani do domowego jedzenia, mieli swoje argumenty, ale znaleźli się i tacy, co chcieli spróbować czegoś nowego.
Gdy już skończyło się "granie" w remizie, około godziny 1:30 (doliczając długie pożegnania z resztą towarzystwa jak i bisami od zespołu muzycznego - to trzeba doliczyć dodatkową godzinę), jedziemy to sprawdzić. Ja w roli kierowcy - pilota swojego małolitrażowego, biało-czerwonego fiata. Po dotarciu na polecone miejsce sprzedaży tejże "nieznanej przekąski", szybko przekonałem się ile warte są słowa, gdy czyjaś głowa jest nieposłuszna względem organizmu opanowanego trunkiem wyskokowym, a żołądek domaga się szybkiego uzupełnienia pokarmem.
kebab z proszowickiego lokalu gastronomicznego, 10.09.2005 r. (fot. Marcin Szwaja)
Z licznej grupy konsumentów, ten najbardziej zagorzały przeciwnik obcej, niezdrowej diety w pełni zapomniał o swoich niedawnych morałach i z rozkoszą zajadał się drugim już kebabem. W dodatku, stał się głównym promotorem i zachęcał tych, co o dziwo nie odpowiadało już z obserwacji ta obficie pachnąca buła. Długie i nachalne namowy, ofensywnie kwitowali: W domu mamy lepsze żarcie.
Takie to mieli mocne postanowienie a także cierpliwość by wytrzymać tą mieszankę kuszących zapachów pieczonego mięsa z jednostajnie powtarzającym się tekstem: Jakie to dobre, jakie pyszne...
Po dostarczeniu ciężkostrawnych składników odżywczych ale smakowitych spragnionemu organizmowi, w drodze powrotnej degustatora - odkrywcy nowych kulinarnych trendów, ogarnął błogi sen. Taka senna atmosfera zachowała się na całej trasie powrotnej do naszych domów.
Co śmieszne, znów kolejny raz, jak już wytrzeźwieje, to znów będzie głosił morały o szkodliwości spożywania szybkich dań, tej obcej dla rodzimej kuchni polskiej. I tak znów przekonałem się, że słowa nie zawsze muszą być potwierdzone w czynach a ludzkie słabości wygrywają z silna wolą. Także alkoholowa używka nie jest czasem idealnym sprzymierzeńcem do właściwych wyborów żywieniowych. W końcu ambicja przyrządzenia posiłku dla siebie czy dla reszty rodziny powinna być osobistym działaniem, bez obcej namowy. Taka zdrowy nawyk odżywiania powinien występować zarówno na wsi, jak i w mieście.
Ale coraz częściej obserwuje się, iż głód i lenistwo w miejsce ciekawości, wygrywają z silną wolą :(...
w nagłówku i stopce portalu wykorzystano zdjęcia autorstwa Damiana Króla - DZIĘKUJEMY!
w nagłówku panorama Koniuszy, natomiast w stopce głowice kolumn (wejście na teren kościoła w Proszowicach od strony rynku)
NA SKRÓTY
